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紅肉火龍果

別名：紅龍果、紅仙蜜果

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主要季節：5月~10月

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挑選方式：

選擇外型飽滿、具重量感較佳。表皮越紅越好，綠色的部分越綠，表示越新鮮。白肉火龍果的外型呈橢圓狀，而紅肉火龍果較接近正圓型喔。

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保存處理：

存放方式：火龍果的存放方式很簡單，成熟的直接放入冰箱冷藏即可，未成熟的可以放在室溫下催熟。

食用方式：不管是紅肉還是白肉火龍果，如果只是自己要吃不需要分食的話，其實可以從中間直接剖開，拿湯匙一勺一勺吃就好了！火龍果建議在餐前食用，這樣才能發揮火龍果膠體對胃壁的保護作用 冷藏後冰涼食用，風味更佳。

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紅肉火龍果憑什麼「染指」我！

愛吃紅肉火龍果的人都知道，每次切開火龍果的那一瞬間，紅色汁液就會順著切口流到手指頭上，染的指頭一身紅，洗手的時候還要仔細檢查，深怕殘留的紅色汁液卡在指甲縫之中，讓吃的人開心，切的人傷心。 而紅肉火龍果憑甚麼染指我們呢？它憑的是「花青素」。花青素是大自然中水溶性天然的色素，存在於許多紅紫色蔬果中（例如：番茄、櫻桃、紅肉火龍果），具有抗氧化的功能。 9-10月這段夏秋換季時間正好是紅肉火龍果品質最佳的時節，建議容易換季過敏的讀者可以在此期間內多食用當季的紅肉火龍果，便宜美味又可以顧到健康喔！

好愛吃紅肉火龍果，控制飲食的時候可以吃嗎？

許多愛美的女性在控制飲食的時候都會以水果代替正餐，但近來有醫師指出吃水果代替正餐不一定能減肥，而且水果也有含糖量高低與熱量高低之分，不一定所有水果都是低糖低卡低熱量的，如果吃到含糖量高的水果，搞不好還會越減越肥呢！ 那控制飲食的時候火龍果可以吃嗎？尤其是紅肉火龍果可以吃嗎？ 答案是：可以

每100公克的紅肉火龍果大約有60大卡，跟蘋果差不多，維他命C是蘋果的3倍，因此，減肥的時候不妨以紅肉火龍果與其他蔬果搭配，讓廣大的愛美女性在減肥的非常時期也可以吃得均衡又健康。

「那個來」時別碰紅肉火龍果

雖然紅肉火龍果好處多多，其富含的鐵質對女性的身體保健也是很有幫助的，但「那個來」的時候盡量少食用紅肉火龍果或是一般的白肉火龍果喔！因為火龍果屬於寒性水果，女孩們月經來的時候身體會比較虛寒，如果身體已經偏寒了，再加上寒性的火龍果，可能會雪上加霜，加重經痛或是其他不適，所以，各位女孩們，要記得火龍果雖然有「火」字，但它是屬於寒性水果的！可以的話，就忍一個禮拜，等經期結束之後再吃吧！